Tipsy’sではフランスで注目を浴びているワインをどこよりも早くご用意しています。
　
Today’s　Glass Wine　～ある日のグラスワインメニュー～
★ハウス・シャンパーニュ（フォルジェ・ブリモン）　￥1,365
★特別なクレマン・ド・ジュラ　アンディジェンヌ　（ステファン・ティソ）　￥1.155
　
ヴァリュー・プライスでご提供中。
★ベルビュ・カベルネ　グラス￥630　D￥2,415
★アルノー・シャルドネ　グラス￥630　D￥2,415
　
１：魚介類とミュスカデは黄金のマリアージュです。
★レキュ・ミュスカデ・シュール・リー2008
（造り手　ドメーヌ・ド・レキュ）
品種　ミュスカデ 仏/ロワール地方
ACミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ
グラス￥735　ボトル￥4,200
　
仏のワイン雑誌のミュスカデ部門でトップ評価。ミネラルたっぷりの、旨み溢れるさっぱり白ワイン。無駄のない味わいです。自然派。
　
　
２：古くて新しい。本物の果実を楽しめるマコン。
★マコン・ヴィラージュ2006
（造り手　フィリップ・ヴァレット）
品種　シャルドネ
仏/ブルゴーニュ地方　ACマコン・ヴィラージュ
グラス￥945　ボトル ￥5,250
　
キレのある酸味と漂う気品…。退屈なシャルドネワインの温床だったマコンもここ数年、実力のある若手が登場。ワイナリーのオーナーがプライベートで楽しむなど、プロにも認められているヴァレットのワイン。パリのワインバーのリストでも常連です！
　
３：今が飲み頃、あのラングロールの新着ロゼ。
★シュマン・ド・ラ・ブリュヌ2008
（造り手　ラングロール）
品種　グルナッシュ他
フランス/コート・デュ・ローヌ地方
グラス￥1,050　ボトル￥5,775
　
美味しいワインは数あれど、ラングロールのようなワインは他にない！しみじみそう思わせてくれる一本。淡い桜色、どこまでも透き通った果実味・・・あぁ、幸せ。　
　
４：新着、早くも大好評のイタリア赤。
★マルケ・ロッソ　コルブ2008
（造り手　クラーラ・マルチェッリ）
品種　モンテプルチャーノ、カベルネ・ソーヴィニヨン
伊/マルケ州
グラス￥840　ボトル￥4,725
　
「コルブ」…ル・コルビジェが名前の由来。現役の建築家でもある造り手、おしゃれなラベルのイラストも本人の作だとか。（お店にいらしたら、ぜひチェックして！）濃厚なのに、心地よく喉を通ります。
　
５：仏ワイン専門誌で20点中18点の実力。
★テレ・プロミス2003
(造り手　プレセプトリー）
品種　グルナッシュ他
仏/ルーション地方
グラス￥1,260 ボトル￥7,140
　
「最初から最後まで美味しいってすごい！」…あるお客様のご感想。
熟しきった果実の凝縮感に、この造り手ならではの清涼感が加わって、バランスのいい一本。じっくり味わいたい。

自然派ワインが飲みたい。
本格ビストロ料理を心ゆくまで堪能したい。
・・・Tipsy’sはリラックスした静かな雰囲気の中
美味しいものに目がない人々が通う
大人の隠れ家です。

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★函館直送　貝フェア開催中★
小石川の貝Loverの皆様、お待たせいたしました。
2月のティプシーズは貝づくし！　
函館から直送される新鮮な貝をお好みの調理法で！
貝にぴったりの自然派白ワインもいろいろとご用意！
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●●●前菜から●●●
気仙沼産　畠山さんの生牡蠣　￥672

（限定入荷のため、品切れの場合あり）

ムール貝のオーブン焼き　￥525

ビストロの定番　パテ・ド・カンパーニュ　￥840
　
具だくさん！ニース風サラダ　￥735　
　
人参の温かいポタージュ　バニラ風味　￥735
　
フォアグラのテリーヌ　干しいちじくとプルーンのコンポート添え　￥1,260
　
エスカルゴと砂肝のフリカッセ　にらのジェノバ風ソース　￥945
　
●●●メイン料理から●●●
海の幸どっさり！特製ブイヤベース　￥2,100
　
函館直送・鮮魚のポワレ　選べるソースで　￥1,890
　
牛ホホ肉の赤ワイン煮　ポムピューレ添え　￥2,100
　
豚バラ、豚舌、自家製ソーセージのシュークルート　￥1,890
　
ｎｅｗハンガリーの国宝　マンガリッツァ豚のグリエ　￥2,100
　
鴨胸肉のロースト　シナモンと八角のソース　￥2,100
　
ご紹介したのはメニューの一部です。他にも、その日のおすすめを黒板にてご紹介しています！！