見てください、この大きさ！函館から届いたばかりの新鮮なホッキ貝。ちゃっかり味見しましたが、焼いてレモンを絞って…それだけでもうホントに美味！他にも今回は活ダコ、マツカワガレイ、ヒラメなどが入荷、ディナーメニューに登場予定。お見逃しなく！

昨日よりサラダランチをはじめました。
三浦の高梨農場の新鮮直送野菜がたっぷりのサラダに
キッシュとパテ、本日のトマトがのっています。

デザートにコーヒー、自家製パンもつきます。
1260円です。以後お見知りおきを。

こんにちは。ゴンです。ママが紙切れ見つめて泣いています。女心というやつでしょうか？

こんにちは。
お盆になってようやく夏らしい感じになりましたね。

さて、長いお休みを満喫したであろうティプシーズのスタッフも
明日には戻り、仕込みなどして、明後日に営業再開です。

ただし、明日は三浦半島で有機野菜をつくっている
高梨さんを訪ねていきます。
その模様は、ブログにアップしますのでご覧くださいね。
今後、野菜はこちらの有機野菜を中心にしていきますよ。

お盆明けはランチに新メニュー登場です！
平日は…有機野菜サラダたっぷりのビューティーランチ
週末は…ダイナミックでビストロらしさ溢れるステーキランチ

どうぞ、新メニューをよろしくお願いします。

おはようございます。今日も軽井沢は快晴。滞在中、一度も雨が降らないのは本当に珍しい事です。７時に起きて、モーレツな勢いで掃除して、山小屋の撤収をしてきました。今度はいつ来れるかな。ゴンルナがあまりにも楽しそうなので、夏のうちにもう一度来たいです。さて、朝ごはんは中軽井沢駅前のかぎもとや。今回の軽井沢蕎麦ツアーの締めくくりです。まあ、ここは私たちのフェイバリットの一つで、来る度に必ず立ち寄るのですが。いつもは天ざるをいただくのですが、朝から天ぷらも…で、ざるとろろにしました。画面上は大もり、真ん中にあるのは、突き出しのキャベツの塩揉み。これが本当においしい。私があまりにも勢いよく食べるのを見て、お店の人がもう一皿出してくれました！ 今日は朝なのでビールは無しですが、お酒を頼むと蕎麦を揚げて塩をふった素朴なつまみがつきます。キャベツも揚げ蕎麦もサービス！ でも実は蕎麦以上にこちらが楽しみだったりします。バイパス沿いにも支店がありますが、雰囲気はもちろん心しか味も中軽井沢駅前の本店が断然オススメです。みなさんも軽井沢にいらしたら是非。

浅間山の涌き水から流れ出す白糸の滝はご存知ですよね？ 久々に涼を求めて行ってみました。その後、朝採りのトウモロコシと枝豆で缶ビール二本（一人あたり）。今、テラスで火をおこして、ディナー用の豚カタマリ肉をあぶり中です。

今日は何も予定なし。なので、テラスにトースターを持ち出して、のんびり朝ごはんしました。

アウトレットを二時間。お腹も空いたので、旧軽へ移動。ロータリーそばの川上庵は犬連れで入れる貴重な蕎麦やさん。案の定、テラス席は全て犬連れ。味はまあまあ。サービスはテキパキして、スピーディーだけど、速度超過で落ち着きません。その後、ぶらぶら散歩しようと試みましたが、暑い。ちょうど太陽も真上で逃げ場なし。という訳で早々に切り上げて、お茶タイム。東京だと、冷房が効き過ぎで、食べる気がしないかき氷を注文。昔、母と半分ずつ食べたかき氷を思い出しました。 でも、思い出のかき氷はもっとふわふわでした。下界は暑いので、北軽に帰ります。その前に食材豊富な軽井沢のツルヤで買い出し。もちろん、ゴンルナはお留守です。

今日も早起きしました。なぜなら、アウトレットに来たからです。10時開店とあったので、9時に来てみたら、もうオープンしてました。かきいれ時ですもんね。

こんにちは。Σです。山小屋にはテレビがありません。だから、食べたら寝るだけ！という訳で、昨日は８時に就寝。今朝は６時前に起きて、ゴルフに来ました。真面目にゴルフするべく購入したところなのに、いったいいつ以来？朝は雲っていたけど、すっかり晴れていい天気。スコアは…。
あっ、もちろんゴンルナは山小屋でお留守番。ごめんね、ゴンルナ。