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毎年恒例のボジョレー＆南仏ヌーボーフェアを昨日から開催しています。
今年は当たり年なんて、毎年のように言われていますが、今年こそ本当の
当たり年。実際、Σが6月にヨーロッパ行って体感しましたが、
まず
１、気候がいい→いい時に晴れて、必要な時に雨がふり、ちゃんと寒くなった。
というわけで、虫もつかず、病気にもならず健全なブドウができたのです。
２：ちょっとユーロが安くなった→原価にかかわる大事な話。ユーロ為替もあるけど
飛行機でやってくるヌーボーには燃料費の削減も大きなポイントです。
３：クリストフパカレがやってくれた→素直で、実直な彼の人柄そのもののワインです。
技巧的な要素は一切なし。シンプルに醸造された、なんだか懐かしい味わいのヌーボー。
クリストフ・パカレ
ボジョレー・ヌーボー2009 ボトル￥5,670 グラス￥945
アルノー南仏ヌーボー（赤：メルロ他、白：ソーヴィニヨン・ブラン）2009
赤白ともに ボトル￥3,150 グラス￥630
早速、解禁当日にいらっしゃたお客様からは「おおっ！」というどよめきが
生まれています。さあ、あなたも是非一緒にどよめきましょう。
ちなみにお料理は
ヌーボー・スペシャルプレート ￥3,150（二人前）は100％の注文率でした。
豚肉のリエット、田舎風パテ、イワシのマリネ、タコのエスカベーシュ
砂肝と長ネギのソテ・黒コショウ風味、ムール貝のオーブン焼き、
ホタテ貝のポワレ ラタトュイユ添え、鴨のコンフィ ポテトサラダ添え
……どうです?そそられますよね？
ご来店、お待ちしております！
こんにちはΣです。貴重な晴れの一日をいかがお過ごしですか？ 昨日からヌーボーフェア始まっています。今年、ティプシーズではクリストフ パカレのボジョレーを楽しんで頂けます。私？ もちろん飲みました。クリストフのヌーボーを口に含むと不思議な感覚になります。これワイン？ 今まではヌーボーとはいえ、やはり、それはワインでした。でも、このヌーボーは、ん ん？ 健全な土壌で育った健全なぶどうを、シンプルに、かつ丁寧、繊細に醸造したのだろうと想像されます。とっても爽やかでありながら、元気いっぱい。ぶどうだ！ という味わい。
結論…やたら旨い。
こんなワインはヌーボーだからこそ。
クリストフパカレのボジョレーヌーボーは、ボトル\5670 グラス\945
また、毎年大人気で売切れ必至の南仏のメルロ種のヌーボー、ソービニヨンブラン種のヌーボー、ともに、ボトル\3150、
グラス\630です。
ヌーボーって飛行機でやって来るから、原価めちゃめちゃ高いんです。
でも、お祭りだから！と頑張りました！！！！！
さらに、さらに、冷製、温製あわせて八種類の前菜が楽しめるヌーボースペシャルプレート（二人前）\3150も大好評です！
…これ、本当にお得で美味しそう。Σが食べたいです。