こんにちは、ガチャです。
いよいよ明日、解禁！
ボジョレー自然派最後の隠し玉　クリストフ・パカレのボジョレーヌーボー。今年が初リリースです。
彼のワインは特別。
どこまでも透明で美しく、じんわり深い。
知らず知らず肩に力が入って、眉間に皺を寄せていたりする日常。誰かの何気ない一言が、ふと心に染みる事って、ありますよね。
クリストフのワインには、そういう種類の優しさを感じます。

ヌーボーフェアは22日(日)まで。癒しのボジョレーに加え、例年大好評の南仏ヌーボー赤白もご用意！どちらも早々に売り切れの予感。ワインのご予約もOKですので、是非ご利用くださいね。

こんばんはΣです。今日はさっむいですね。ティプシーズのテラスにも防寒のカーテンがつきました。さて、今日事務所のファックスに細かい手書きのお手紙が五枚も。誰かしら？ そこには、びっしりと野菜の説明が。いくつかにはイラストまで。 三浦の十八番、大根の数々。チャービルやビーツなどの西洋野菜も盛りだくさん。これから寒くなると、ますます甘味が強くなるらしいです。
今夜のような寒い日は、ティプシーズで三浦、高梨農場の野菜を食べて、身も心もあったまってください。

空気が澄んで 星がキレイにみえ、オリオン座がすてきなこの頃
都内の生活だと空を見上げること忘れていませんか？ふと気持ちが晴れやかになりますよ。
なんて、言いつつ、猫背で地面しか見えていない、
どうも 田中です。

今回の野菜は、 あやめ雪かぶ。
なんともかわいい名前。上の方に向かって紫色なかぶ、酢につけると、ほのかにピンク色に。
こんなに可愛いらしいかぶ
火を通さず、皮ごと食べちゃって下さい。
さぁ、どうぞ。

おはようございます。ゴンです。昨日は店頭アギーズにたくさんのご来店ありがとうございました。次回は年内最終12月23日となっています。クリスマスチキンに是非ご予約ください。
という訳で僕もなんか昨日の疲れが…。今日はゆっくり休もうっと。
ママの冷たい視線が気になるな。

不動の人気、BBQチキン。残ったらサラダやサンドイッチに。

人気急上昇中のスペアリブ肉厚タイプ

第3回目となるTipsy’s店頭でのBBQミート販売日が明後日に迫りました。
今回も既にたくさんのご予約をいただいております。
ありがとうございます。
前回予約ですべて売り切れた教訓を生かし
今回はまだまだ余裕があります。
現段階で、チキン11個（1個￥735）
スペアリブ肉厚タイプが2キロ（100g￥441）
スペアリブおつまみタイプが4枚(ハーフ￥840、フル￥1,575）
ご予約可能です。

くわしくはTipsy’sへお電話ください！
　03－3814－1087

こんにちは、ガチャです。朝から雨が降り続いています。
雨の日はビートルズを聴くとテンションが上がるわたくしですが、たま〜に、しっくり来ない日もある。
今日のベストマッチは、何故か古いスピッツのアルバムでした。

そんな前フリをしておいて、ご紹介するのは「いつ、どこで、誰と飲んでも旨い！」いわばテッパン・ワイン！
造り手は南イタリア・プーリア州のチェファリッキオ。シャルドネ100％、秋冬にぴったりの、濃厚にして爽やかな味わいです。
今日の白ワインに迷ったら、迷わずコレを！
ボトル￥5250、グラス￥840です。

こんにちはΣです。お店は月に一度の二連休。朝から細かい仕事や連絡などをこなし、予約していた病院へ。帰り道、コトトワのチラシの折り込み手配をしに、読売新聞の専売所へ。文京区にお住まいの皆さん、14日土曜日朝刊にチラシが入りますので、捨てないで見てくださいね。いったん家に戻り、ゴンルナ散歩開始。近くの薬局のサービスデーで一万円も買い物…薬やシャンプー、トリートメントなど買い揃えるとあっという間に大台のりますな。で、久々に扉にやって来ました。ここのクオリティーを考えると他でお茶する気になりません。ティプシーズもクオリティーを大切にしなければ。

ここでお知らせです。
今週の日曜日、ティプシーズ店頭にてアギーズやります！
毎回大好評で当日だと買えないことも。予約をオススメします。チキンは相変わらずの人気ですが、実はスペアリブが看板商品。豚肉の美味しさを堪能できます。サンプルご試食も用意しておりますので、お散歩がてらいらして下さい。
土曜日の12〜15時です。

こたつって　良いものですね。
なんて思っていたら、ティプシーズのテーブルは、こたつ機能を備えてあると知りました。

「猫は、こたつで丸くなる〜♪」と、歌である様に、丸く潜り込んで休憩してみようと企んでいる。
どうも、田中です。

今回、紹介するのは、
リアスからし菜。

名前の様に、食べると辛くピリピリする刺激的なやつです、ドレッシングが負けてしまう位、味がしっかりある、自己主張たっぷり、存在感があります。

学校のクラスには必ず一人は、いた目立ちたがり屋のリーダー的存在。と行った所でしょう。
葉っぱのガキ大将。

リアスは、どこからついたのか詳細は、わかりませんが。
葉の形が、リアス式海岸に見えるからでは、ないかと。。。おそらく。

こんにちはΣです。今日は朝から陶芸のまね事に挑戦してきました。自宅お隣りの別府さんのご主人は、陶芸の大ベテラン！ いつも素敵な器を頂戴していたのですが、「どうです、やってみませんか」のお言葉に甘えて初体験。 四角い器が欲しかったので、ロクロ作りではなく、板作りという手法で。均一に伸ばした生地を型紙で抜き、それを繋ぎ合わせて作ります。最初は勝手がわからず、ドキドキしながら、作業も時間かかりましたが、二個目は大胆、スムーズに進行し、全２時間で終了。後はよーく乾かして、来月３月に登り窯で焼き上げるそうです。とりあえず今日の成果をご覧ください。